KC-539 関兼常 兼正作 PC口付 和包丁 蛸引 朴柄 270mm

真っ直ぐで薄く細身のブレードは刺身の「薄造り」に適しています。
「蛸引」はタコ専用というわけではなく、柳刃包丁と同様に長い刃を用いて刺身包丁として使用されています。
天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、磨き仕上げのブレードが素朴なテイスト。
昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。
柄の差し込み口から刃先までが約270mmで、刃のついた部分は約260mmです。（区（マチ）付き）
「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。
昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。
信頼の純日本製。
全長約410mm
刃長約260mm（約270mm）
刃厚約2.5mm
重さ約135g
鋼材白紙3号/軟鉄（片刃）
柄材朴の木/プラスチック
鞘（サヤ）(なし)
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
新品、未使用
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KC-539 関兼常 兼正作 PC口付 和包丁 蛸引 朴柄 270mm 日本製 シェフ


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