漆仕上げ　7寸柳刃包丁(青鋼)

刃物の本場　堺で造られた堺打刃物のはがね鍛造の柳刃包丁(刺身包丁)、漆で仕上げてあるので工芸品としても貴重な逸品です。
使いやすいサイズ、21cm(7寸)で、新品　未使用です。

硬い高品質なはがね(青鋼)と、軟鉄を堺独自の鍛造技術で丁寧に合わせ、漆で仕上げしています。とても高級、希少で手にいれ難いものです。
堺の伝統工芸士のブランドで、下記をご参照下さい。
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「英」ブランドの庖丁は、本職料理人からの信頼を受けの料亭,ホテル,割烹の料理人の個人用の包丁として広く愛用されています。

鍛造すると金属組織が緻密で均一に鍛えられるので丈夫で硬く切れ味鋭い包丁となり、切れ味が長持ちします。
お手入れをしないとさびますが、切れ味抜群です！

防錆紙に包まれて、堺の化粧箱入りで保管や移動にも便利です！

簡易包装で送料無料です。
よろしくお願いします。

柳刃(刺身)包丁
刃渡り：21cm(7寸)
刃の幅：2.8cm
全長：34cm
重量約：100g
刃の厚み最大：3mm

種類...包丁・ナイフ
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
新品、未使用
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